Barmatic – profesionálne barové vybavenie (53)

Barové vybavenie Barmatic

Ponuka značky zahŕňa zariadenia a vybavenie potrebné v rôznych fázach práce barmana – od prípravy šťavy, drvenia ingrediencií a spracovania ľadu až po skladovanie nápojov a organizáciu pracoviska.

Medzi produkty Barmatic patria okrem iného:

• barové mixéry a vymeniteľné nádoby,
• odšťavovače a lisy na citrusové plody,
• kockovače a výrobníky ľadu,
• drviče ľadu,
• barové chladničky a mrazničky,
• barové šokové chladiace zariadenia,
• barové stanice, stoly a pracovné moduly,
• boxy a vane na ľad,
• umývacie stanice a doplnkové vybavenie.

Barové mixéry Barmatic

Barové mixéry sú určené na prípravu mrazených kokteilov, smoothie, mrazených nápojov, ovocných zmesí a iných receptov, ktoré vyžadujú rýchle rozmixovanie zložiek.

Pri výbere mixéra je vhodné venovať pozornosť:

• výkon a otáčky motora,
• objem nádoby,
• typ a konštrukciu noža,
• automatické programy,
• možnosť drvenia ľadu,
• hlučnosť,
• dostupnosť ďalších nádob a náhradných dielov.

Vymeniteľná nádoba môže zefektívniť prácu pri príprave viacerých receptov, obmedziť prestoje počas umývania a pomôcť oddeľovať produkty s odlišnými chuťami alebo použitím.

Odšťavovače a šťavové lisy

Čerstvé šťavy sa používajú v kokteiloch, limonádach, nealkoholických kokteiloch a raňajkových nápojoch. Spoločnosť Barmatic ponúka zariadenia na spracovanie citrusov a iného ovocia, ktoré môžu slúžiť ako na prípravu jednotlivých objednávok, tak aj na pravidelnú výrobu väčších množstiev šťavy.

Odšťavovač alebo odšťavovač je potrebné vybrať podľa:

• druhu používaného ovocia,
• počtu pripravovaných porcií,
• očakávanej hodinovej výťažnosti,
• veľkosti plniaceho otvoru,
• spôsobu oddeľovania dužiny,
• ľahkosti demontáže a čistenia.

Zariadenia Barmatic na výrobu ľadu

Ponuka tejto značky zahŕňa zariadenia umožňujúce prípravu rôznych foriem ľadu používaných v nápojoch a na prezentáciu. Typ zariadenia je potrebné prispôsobiť spôsobu podávania kokteilov a potrebám prevádzky v najintenzívnejších prevádzkových hodinách.

Pri výbere zariadenia na výrobu ľadu je potrebné skontrolovať:

• druh vyrábaného ľadu,
• denný alebo hodinový výkon,
• objem zásobníka,
• spôsob chladenia agregátu,
• požiadavky na prívod a odvod vody,
• odporúčania týkajúce sa filtrácie a úpravy vody.

Nuggetový ľad do koktailov a nápojov

Stroje na výrobu ľadu typu nugget pripravujú porézny granulát, ktorý ľahko vyplní pohár a rýchlo ochladí nápoj. Takáto forma ľadu sa môže používať v koktejlových baroch, kaviarňach, hoteloch a prevádzkach, ktoré ponúkajú limonády a nealkoholické nápoje.

Pred výberom zariadenia je vhodné zhodnotiť, či jeho výkon zodpovedá počtu nápojov a či dostupný priestor umožňuje správne vykonanie pripojení a zabezpečenie ventilácie.

Barové chladničky Barmatic

Barové chladničky pomáhajú skladovať fľaše, plechovky, mixéry a ingrediencie na koktaily priamo pri obslužnom pulte. Podpultové modely umožňujú využiť priestor pod pracovnou doskou a obmedzujú počet prechodov personálu.

Pri kúpe chladničky sa oplatí porovnať:

• užitkový objem,
• počet a typ dverí,
• teplotný rozsah,
• usporiadanie a nastavenie políc,
• rozmery zariadenia,
• podmienky vetrania,
• spotrebu energie a hlučnosť.

Modulárne barové stanice Oxygen

Systém Oxygen umožňuje vytvárať pracoviská zložené z prispôsobených pracovných modulov. V závislosti od projektu baru je možné kombinovať konštrukčné stoly, stanice s nádržami na ľad, umývacie moduly, drezové umývadlá, odkvapkávacie dosky a miesta určené pre zariadenia.

Modulárna konštrukcia umožňuje:

• prispôsobenie pracoviska rozmerom priestorov,
• vyčlenenie zóny na prípravu nápojov,
• organizáciu ľadu, fliaš a náradia,
• prepojenie pracovného miesta s drezom,
• naplánovanie miesta pre umývačku riadu alebo chladiaci prístroj,
• rozšírenie baru o ďalšie prvky.

Stanice s nádržou a boxy na ľad

Ľad by mal byť umiestnený na ľahko prístupnom mieste, ale oddelený od ostatných produktov a nečistôt. Barové boxy a nádrže na ľad pomáhajú skladovať zásoby priamo pri pracovisku na prípravu kokteilov.

Pri výbere modulu je vhodné skontrolovať jeho kapacitu, spôsob odvodu vody, rozmiestnenie priehradiek a možnosť prepojenia s ostatnými prvkami systému.

Umývacie stanice a organizácia čistého pracoviska

Umývacia stanica uľahčuje oplachovanie džbánov, pohárov a drobných nástrojov používaných pri práci. Umiestnenie v blízkosti miesta miešania môže skrátiť čas potrebný na prípravu vybavenia pre ďalší recept.

Pri navrhovaní umývacej zóny je potrebné zohľadniť:

• prístup k studenej a teplej vode,
• odtok,
• miesto na špinavé a čisté sklo,
• oplachovanie nádob mixéra,
• ochranu ľadu a surovín pred rozstrekujúcou sa vodou,
• ergonomický smer pracovného toku.

Barmatic pre koktejlové bary

Koktejlový bar potrebuje zariadenia, ktoré umožňujú rýchlo pripravovať šťavy, drviť alebo vyrábať ľad, miešať ingrediencie a uchovávať nápoje v dosahu obsluhy. Kombinácia zariadení Barmatic s pracovnými modulmi umožňuje vytvoriť pracovisko prispôsobené rozsiahlemu koktejlovému menu.

Pred vybavením baru je vhodné zvážiť:

• najčastejšie pripravované receptúry,
• predaj v špičkových hodinách,
• dennú spotrebu ľadu,
• počet barmanov pracujúcich súčasne,
• priestor potrebný na zariadenia a suroviny,
• dostupné technické prípojky.

Barmatic pre hotely a reštaurácie

Barové zariadenia a nábytok tejto značky možno využívať aj v hotelových baroch, reštauráciách, kluboch a priestoroch určených na podujatia. Ponuka umožňuje vybaviť tak malé pomocné pracovisko, ako aj väčší bar obsluhujúci viacero objednávok súčasne.

Kompaktné zariadenia môžu pomáhať pri príprave kokteilov, džúsov a dezertov, zatiaľ čo rozsiahle stanice uľahčujú organizáciu stáleho barmanského pultu.

Ako vybrať produkty Barmatic?

• určite rozsah pripravovaných nápojov,
• vypočítajte požadovaný výkon zariadení,
• skontrolujte rozmery dostupného priestoru,
• naplánujte pracovný tok medzi ľadom, fľašami, drezom a sklenenými pohármi,
• overte si požadované napájanie a vodné prípojky,
• zohľadnite čas potrebný na umývanie a údržbu,
• skontrolujte dostupnosť džbánov, nožov, filtrov a ostatných dielov,
• porovnajte servisné podmienky a záruky.

Prečo si vybrať Barmatic?

• ponuka je zameraná na profesionálnu prevádzku baru,
• zahŕňa zariadenia na miešanie, prípravu štiav, výrobu ľadu a chladenie,
• umožňuje vybaviť malé aj rozsiahle bary,
• obsahuje modulárny nábytok a barmanské stanice,
• umožňuje výber doplnkových džbánov, nožov a príslušenstva,
• osvedčuje sa v koktailových baroch, reštauráciách, hoteloch a kluboch.

Vyberte si vybavenie Barmatic prispôsobené nápojovému lístku, výkonnosti prevádzky a usporiadaniu pracoviska. Vhodné zariadenia, pracovné moduly a prvky na skladovanie ľadu vám pomôžu vytvoriť efektívny a ergonomický bar.